Cold brew

Naše ledové cold brew si získává stále větší oblibu, nejen pro své silné aroma a chuť. Už jeho příprava je speciální – voda na něj se nevaří. Kvalitní kávová zrna nameleme tak akorát, tedy středně nahrubo. Takto umletou kávu necháme v papírovém filtru louhovat ve studené vodě po dobu dvaceti hodin. Pomalá extrakce je důležitá, protože díky ní získáme to nejlepší z chuti a vůně kávy. Není pravda, že káva, která se nevaří, je slabší – přesně naopak! Cold brew má vyšší obsah kofeinu, ale také nižší aciditu. Zastudena připravované cold brew má jemnější a sladší chuť než horká káva. Klasické, mléčné nebo s karamelem? Nabízíme ho hned ve třech variantách. Cold brew klasik – představuje čistou chuť silné kávy na ledu. Cold brew s mléčnou pěnou – přidáváme vám do něj pro zjemnění mléčnou pěnu. Cold brew slaný karamel – naše novinka se sirupem ze slaného karamelu a studeným mlékem. Díky procesu pomalého nalévání studeného mléka přes ledové kostky vznikne na nápoji tzv. marble effect připomínající mramorování.